BIG BANG Indonesian Meat Cuisine – Yuk Belajar Masak Daging!

Last Updated on March 17, 2021

Siapa yang suka makan daging? Pasti setuju dong kalau olahan daging itu enak plus bergizi. Nah bagaimana caranya agar kita bisa mengolahnya dengan baik di rumah? Yuk belajar masak daging bersama 5 chef ternama di BIG BANG Indonesian Meat Cuisine!

Kenapa Harus Daging?

Menurut Meat & Livestock Australia (MLA), daging merupakan salah satu sumber protein yang penting di Indonesia. Meskipun sekarang konsumsinya masih cukup rendah dibandingkan negara Asia Tenggara lainnya, ternyata daging sapi masih mengalami peningkatan konsumsi sebesar 7% per tahun. Apalagi saat mendekati hari raya.

Ya memang sih daging sapi masih dilihat sebagai daging mewah, dengan rasanya yang enak dan kualitasnya yang bagus. Tentu gizinya juga baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Di rumah saya pun, setidaknya 1-2 kali seminggu, diusahakan untuk konsumsi daging sapi. Tentu daging dengan kualitas yang baik ya.

Sekilas Tentang Daging Sapi Australia

Salah satu daging sapi terbaik di dunia adalah daging sapi Australia. Hmmm, kebayang kan ya enaknya daging sapi khas Australia yang di grill. Auto laper nih jadinya! Kenapa daging sapi Australia bisa mononjol di pasar global? Semuanya berawal dari standar yang sangat teliti sehingga mendapatkan salah satu status tertinggi untuk kesehatan hewan di dunia hingga program pelacakan yang ekstensif di Australia. Belum lagi tekstur, kelembutan, profil rasa, dan karakteristik kualitas makannya.

Psst, pakan sapi juga berpengaruh loh makanya diberikan  pakan rumput berkualitas tinggi, diberi pakan gandum, organik, dan yang dikembangbiakkan khusus seperti Wagyu dan Angus. Malah daging sapi dari sapi yang memakan pakan rumput Australia secara alami rendah lemak dan kolesterol, namun memiliki tingkat asam lemak Omega 3 yang lebih tinggi!

Oiya, yang sudah masuk ke Indonesia tentu sudah ada yang mendapatkan sertifikasi halal MUI. So don’t worry! Yang penasaran tentang daging sapi Australia, boleh loh mampir ke situs MLA ini. Lengkap semuanya termasuk bagian-bagian dari daging sapi plus resep-resep yang enak.

Bagaimana Cara Memasak Daging yang Baik?

Nah ini suka jadi pertanyaan hahaha. Apalagi saya yang baru getol memasak setelah menikah. Sebelumnya sih terima jadi saja atau order hihi. Tapi setelah menikah, pengennya kan keluarga makan masakan saya, ga usah jajan di luar. Hemat juga sih HAHAHA.

Ternyata sejak beberapa minggu yang lalu, sudah diselenggarakan acara Indonesia Meat Cuisine oleh Meat & Livestock Australia alias MLA. Acara ini sudah sukses berlangsung selama 5x LIVE loh dan menghadirkan chef chef ternama. Tentu dibagikan cara, tips dan trick mengolah daging sapi dengan baik untuk berbagai hidangan. Jadi selain rasanya enak, nutrisinya juga tetap terjaga!

Bagi yang ketinggalan? Boleh loh simak rekaman ulangnya di bawah ini. Ternyata masakannya juga masakan khas Indonesia ya!

Masak Rendang ala Chef Marco Braun

Masak SEI Daging Sapi ala Chef Sean MacDougall

Masak Sate Maranggi ala Chef Gilles Marx

Masak Rawon ala Chef Hamish Lindsay

Masak Tongseng ala Chef Sezai Zorlu

Banyak banget kan yaa seriesnya, sekalian belajar masak daging yang baik dan benar hihi. Siapa yang mau ngikutin cara masaknya di rumah? Cung!

Puncak Acara Indonesia Meat Cuisine

Kalau merasa video diatas bermanfaat, jangan lupa loh kalau masih ada puncak dari rangkaian acara masak hidangan nusantara menggunakan daging sapi Australia bersama para chef ternama ini! Akan ada acara BIG BANG Indonesian Meat Cuisine pada :

Tanggal : 18 Maret 2021
Jam : 11.00 hingga jam 12.00 WIB
Live di Instagram @Dreamcoid dan Instagram @KapanLagicom

Jangan lupa save tanggal dan jamnya ya! Padet ilmu loh~

Para Executive Chef juga akan membagikan tips and tricks mengolah daging sapi yang benar secara bersamaan. Keseruan itulah yang akan dihadirkan di acara live cooking BIG BANG Indonesian Meat Cuisine ini yang merupakan rangkaian program BEEF UP @trueaussieid. Acara ini juga menghadirkan 300 peserta untuk bergabung bersama chef secara virtual melalui aplikasi Zoom juga loh.

Jadi yang mau belajar masak daging, jangan lewatkan ya acara BIG BANG Indonesian Meat Cuisine yang satu ini. Bakal ada sesi tanya jawab juga, jadi kita di rumah bisa bertanya kepada para chef tentang masakan hingga tips memasak daging sapi Australia yang benar. See you there!