Last Updated on May 18, 2019
Hello hellooo! Kali ini saya mau nitip nulis resep soto ayam dari 2 Instagram Chef favorit saya, yaitu @DhilaSina dan @XandersKitchen 😀 Para ibu-ibu millennials yang suka masak pasti tidak asing dengan dua Instagram Chef ini. Resep-resepnya banyak yang recook dan tentu enaaak!
Saya sudah beberapa kali recook beberapa resep yang mereka berdua share di Instagram maupun Cookpad. Hasilnya sangat tidak mengecewakan! Alias enak banget 🙂 Ada yang sudah pernah mencoba recook masakan mereka? Atau malah sudah punya bukunya? Yes they both release awesome cookbooks!
Jadi ingat kemarin saya mencoba untuk pertama kalinya memasak Ayam Kecap dengan menggunakan resep yang diposting oleh Xander’s Kitchen di Cookpad. Hasilnya? Arga dan Rio suka. Malah Rio lahap memakan makanannya dalam waktu 15 menit. Terharuuuu akutuuuu.
Baca Menu Buka Puasa Mudah dengan SKIPPY
Resep-resepnya simpel dan mudah untuk diikuti tanpa melihat Youtube. Biasanya kan saya melihat Youtube ya untuk tau apa yang harus dilakukan HAHAHA. Iya seamatir itu. Tapi semenjak follow mereka berdua, duh kepedean saya dalam membuat masakan nusantara bertambah! Terima kasih ya mbak-mbak telah membuat saya suka masak masakan Indonesia 🙂 Ternyata memang tidak sesusah yang saya bayangkan.
Nah, karena dari dulu saya ingin sekali membuat soto ayam dari scratch, saya mulai dong searching-searching resep soto ayam yang di post di akun mereka berdua. Akhirnya ketemu juga hihi. Silahkan baca dibawah ini ya kalau kalian ingin memakainya juga 🙂
Baca Resep Opor Ayam Mudah dengan Bumbu Jadi Indofood
Resep Soto Ayam ala @DhilaSina
Bahan:
- 1/2 ekor ayam bagian dada
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 4 cm lengkuas, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 1 batang daun bawang, potong besar-besar
- 1 batang daun seledri, ikat
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera
- 1,5L air untuk merebus
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Pelengkap :
- Bihun
- Kol, iris, celup sebentar ke air mendidih
- Toge, celup sebentar ke air mendidih
- Perkedel
- Daun bawang, iris
- Bawang goreng
- Sambal rawit ijo
- Kerupuk
Cara membuat :
- Rebus ayam, rempah (selain bumbu halus), gula, garam, merica & kaldu bubuk sampai ayam matang.
- Angkat ayam, sisihkan, suwir-suwir. Saring air kaldunya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan ke dalam kuah.
- Masak lagi dgn api kecil sampai mendidih. Tes rasa. Matikan api.
- Di dalam mangkok, susun bihun, kol, toge, ayam suwir & perkedel, siram dengan kuah soto.
- Taburi daun bawang & bawang goreng.
- Sajikan dengan nasi putih, sambel rawit & kerupuk
Resep Soto Ayam ala @XandersKitchen
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung,belah 4
- 2000 ml air
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh,keprek
- 1 sdt merica bubuk
- gula, garam secukupnya
Bumbu halus :
- 6 btr bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- seruas kunyit
- 1 btr pala
Bahan sambal :
- 1/4 sdt garam
- 20 btr cabe rawit merah ulek halus
Bahan Koya :
- 3 siung bawang putih,iris,goreng
- 3 buah krupuk udang
Cara memasak :
- Dalam panci, rebus air sampe mendidih
- Tumis bumbu halus dgn daun jeruk dan sereh sampe wangi
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
- Tuang sebagian air panas ke dalam tumisan ayam, aduk rata
- Tuang kembali ayam bersama tumisan bumbu ke dlm panci berisi air panas
- Tambahkan merica, gula dan garam secukupnya, tes rasa
- Masak sampe ayam empuk, angkat ayam,tiriskan
- Goreng ayam kemudian suwir-suwir
Penyajian :
Di dalam mangkok tata soun, tauge, kol, suwiran ayam, seledri dan bawang goreng. Kemudian siram dengann kuah soto panas. Kucuri jeruk nipis dan tabur koya. Soto siap disajikan.
Baca Mengenal “Isi Piringku” di Festival Gizi Anak bersama Danone
Bagaimana cukup mudah ya? Tinggal cari waktu yang pas nih untuk memasak resep soto ayam ini. Hmm udah kebayang enaknya hihi. Anyway, ada tipskah dalam memasak soto ayam? Silahkan tulis di bagian komentar ya 🙂
